VİŞNE KEBABI

Canım arkadaşım Burcu'cum etkinliğine katılmak bana büyük bir keyif verdi.Sana kolaylıklar diliyorum.Ama maalesef tarifimi geceyarısından önce ekleyemedim.Seni yarın da meşgul edeceğim için üzgünüm.Ama inan çok yoğun bir hafta geçiriyorum.Daha önce de bahsetmiştim.Umarım beni mazur görürsün.Seni kocaman öpüyorum canım.Daha çok vişneli tarif görmek için işte adresimiz.

http://chaplincafe.blogcu.com/

Malzemeler

500 gr Kıyma

Yarım Paket Köfte Harcı

2 Adet Kurusoğan

500 gr Vişne

Bir Tutam Maydanoz

1 Tatlı Kaşığı(Tepeleme) Salça

Tuz-Karabiber-Kırmızı Pul Biber

2 Adet Küçük Pide

Patates

Çiçekyağ

Yapılışı

Köfte harcının üzerindeki tarife göre,ilave kurusoğan,arzu edilen baharat katkısıyla köfte yoğrulur.Küçük toplar yapılır.Köfteler sıvıyağda kızartılır.Bir kenara alınır.

Küçük bir tencerede ayıklanmış vişnelerin üzerine 1 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatılır.

Dondurulmuş patatesler,pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine gerekli miktarda konur.Üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdirilir.Patatesler karıştırılarak yağın tüm patateslere sürülmesi sağlanır.230 derece ısıtılmış fırında altın sarısı oluncaya dek kızartılır.

Başka bir tavada yarımay şeklinde kesilmiş kurusoğan yarım tatlı kaşığı şeker ilave ederek kavrulur.Soğanlar karamel rengini alınca salça ilave edilip kokusu güzelleşinceye dek kavrulur.Üzerine suyu ile birlikte vişneler,ardından da kızartılmış köfteler,tuz,karabiber,kırmızı pul biber ilave edip yemeğin suyu çekilinceye dek kaynatılır.

Pideler önce ikişer parmak genişliğinde uzun uzun kesilir.Kesilen parçalar resimdeki gibi sivri kenarlı dilimlenir.Servis tabağının kenarına pide dilimleri dizilir.Pidelerin ortasına vişneli köfte dökülür.Köftelerin üzerine doğranmış maydanoz serpilir.Kızaran patatesler de pideyle köftelerin arasına dizilir.Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...