YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ

Bulgur etkinliğini hazırlayan Derya arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.Ben sayfamdaki sorundan dolayı geç kaldım.Umarım beni de kabul eder.Olmazsa da ben burdan aranıza katılmış olurum.Daha fazla tarife ulaşabilmeniz için de adresi veriyorum.

 

http://www.deryadanlezzetler.com

 

 

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler

 

2 Su Bardağı Pilavlık İri Bulgur

1 Adet Kurusoğan

2 Adet Orta Boy Patlıcan

2-3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

2 Adet Yeşil Biber

Tuz-Karabiber

Patlıcanları Kızartmak İçin.

Sıvıyağ

Yapılışı

Yemeklik doğranan soğanlar,zeytinyağ ile pembeleştirilir.Sırası ile ince doğranmış yeşil biberler,paprika,küp doğranmış domatesler ilave edilerek pilav harcı hazırlanır.Ayıklayıp,yıkanmış bulgurlar da birkaç dakika kavrulduktan sonra 2 su bardağı su(Etsuyu ya da tavuk suyu daha iyi olur.) ve tuz ilave edilir.Kaynayınca,ocağın altı kısılır.Pilav pişerken,ayıklayıp küp doğranmış patllıcanlar,sıvıyağda kızartılır.Kağıt havlu üzerinde yağın emilmesi sağlanır.Pilavın suyu çekince,kızartılan patlıcanlar ve karabiber pilava ilave edilerek birlikte demlenmesi sağlanır.Sıcak olarak ikram edilir.

Afiyet Olsun...

 

 

YUMURTALI ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

 

3 Su Bardağı İnce Bulgur

2 Yemek Kaşığı Salça

2 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası

1 Demet Taze Soğan

1 Demet Maydanoz

Birkaç Yaprak Marul

4 Adet Yumurta

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ ya da Zeytinyağ

Tuz-Karabiber-Pul Biber

Limon Suyu+Nar Ekşisi

Yapılışı

Bulgur ayıklanır,tüm malzemeyi alacak büyüklükte çukur bir kaba alınır.Üzerine tuz konur,sıcak su gezdirilir.Kap eğildiğinde 1 çay bardağı kadar su görünmeli.Kabın üzeri örtülerek suyu çekinceye dek bekletilir.Bu arada başka bir kaba taze soğan ve maydanoz doğranır.Bulgur suyunu çekince içine salçaları baharatı,1 yemek kaşığı narekşisi ve 1 limon suyu ilave edilir.Tüm malzeme iyice karışana dek yoğrulur.Başka bir tavada tereyağ ya da zeytinyağ ile çırpılmış yumurtalar,karıştırarak pişirilir.Yağ kızgın olmalı,yumurtalar yağa dökülünce kabarmalıdır.Pişen yumurtalar,bulgurlu karışımın içine dökülür.Önce kaşıkla,el değecek kadar ılınınca el ile yumurtalar görünmeyecek şekilde yoğrulur.En son taze soğan ve maydanozlar ilave edilerek,yeşillikleri ezmemeye özen göstererek karıştırılır.Hemen köfte şekli verilerek marul yaprakları serili servis tabağına alınarak servis edilir.Beraberinde turşu ve ayran ikram edilir.

Afiyet Olsun...

 

 

 

PATATES-BULGUR ÇANAĞINDA TAVUK SALATASI

 

Bloğumu ilk yayınladığım dönemlerde yaptığım bu salatayı,bulgur etkinliği aracılığı ile tekrar günışığına çıkarmak istedim.Tarif yerine daha önce yayınladığım sayfanın linkini veriyorum.

 

http://cevverinmutfagi.blogcu.com/4880776/

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !