Hakkımda
Keyfimce'nin yeni adresi...
*
*
*
|
YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ
Bulgur etkinliğini hazırlayan Derya arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.Ben sayfamdaki sorundan dolayı geç kaldım.Umarım beni de kabul eder.Olmazsa da ben burdan aranıza katılmış olurum.Daha fazla tarife ulaşabilmeniz için de adresi veriyorum.
http://www.deryadanlezzetler.com
PATLICANLI BULGUR PİLAVI
Malzemeler
2 Su Bardağı Pilavlık İri Bulgur
1 Adet Kurusoğan
2 Adet Orta Boy Patlıcan
2-3 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
2 Adet Yeşil Biber
Tuz-Karabiber
Patlıcanları Kızartmak İçin.
Sıvıyağ
Yapılışı
Yemeklik doğranan soğanlar,zeytinyağ ile pembeleştirilir.Sırası ile ince doğranmış yeşil biberler,paprika,küp doğranmış domatesler ilave edilerek pilav harcı hazırlanır.Ayıklayıp,yıkanmış bulgurlar da birkaç dakika kavrulduktan sonra 2 su bardağı su(Etsuyu ya da tavuk suyu daha iyi olur.) ve tuz ilave edilir.Kaynayınca,ocağın altı kısılır.Pilav pişerken,ayıklayıp küp doğranmış patllıcanlar,sıvıyağda kızartılır.Kağıt havlu üzerinde yağın emilmesi sağlanır.Pilavın suyu çekince,kızartılan patlıcanlar ve karabiber pilava ilave edilerek birlikte demlenmesi sağlanır.Sıcak olarak ikram edilir.
Afiyet Olsun...
YUMURTALI ÇİĞ KÖFTE
Malzemeler
3 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Yemek Kaşığı Salça
2 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
Birkaç Yaprak Marul
4 Adet Yumurta
3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ ya da Zeytinyağ
Tuz-Karabiber-Pul Biber
Limon Suyu+Nar Ekşisi
Yapılışı
Bulgur ayıklanır,tüm malzemeyi alacak büyüklükte çukur bir kaba alınır.Üzerine tuz konur,sıcak su gezdirilir.Kap eğildiğinde 1 çay bardağı kadar su görünmeli.Kabın üzeri örtülerek suyu çekinceye dek bekletilir.Bu arada başka bir kaba taze soğan ve maydanoz doğranır.Bulgur suyunu çekince içine salçaları baharatı,1 yemek kaşığı narekşisi ve 1 limon suyu ilave edilir.Tüm malzeme iyice karışana dek yoğrulur.Başka bir tavada tereyağ ya da zeytinyağ ile çırpılmış yumurtalar,karıştırarak pişirilir.Yağ kızgın olmalı,yumurtalar yağa dökülünce kabarmalıdır.Pişen yumurtalar,bulgurlu karışımın içine dökülür.Önce kaşıkla,el değecek kadar ılınınca el ile yumurtalar görünmeyecek şekilde yoğrulur.En son taze soğan ve maydanozlar ilave edilerek,yeşillikleri ezmemeye özen göstererek karıştırılır.Hemen köfte şekli verilerek marul yaprakları serili servis tabağına alınarak servis edilir.Beraberinde turşu ve ayran ikram edilir.
Afiyet Olsun...
PATATES-BULGUR ÇANAĞINDA TAVUK SALATASI
Bloğumu ilk yayınladığım dönemlerde yaptığım bu salatayı,bulgur etkinliği aracılığı ile tekrar günışığına çıkarmak istedim.Tarif yerine daha önce yayınladığım sayfanın linkini veriyorum.
http://cevverinmutfagi.blogcu.com/4880776/
|
Tarih: 05:10, 28/5/2008 Kategori: YEMEK ETKINLIKLERI |
Yorum yaz |
hayirli aksamlar...
tariflerin hepsi birbirinden güzel ve lezzetli görünüyor...
ellerine kollarina saglik ve tesekkürler...
|
Yazan: mutfakkapisi Tarih: 2008-06-02 20:23:06, 2008-06-02 20:23:06 |
Bağlantı |
|
:)
Sevgili yasaminkiyisindan,ben de kabaklı hiç duymadım.Böylece birbirimizden değişik tarifler öğrenmiş oluyoruz.Sağolasın arkadaşım.
Gül'cüm,adımı çoğu insan yanlış anlıyor.Hiç önemi yok canım.Nasıl kolayına gelirse öyle söyle.Torunun kaç yaşında?Benim de çok hevesim var ama daha çok var.Neyse ben yine de darısı başıma diyeyim.Tariflerimi beğenmene çok sevindim.Tavuklu salatayı denemek istediğini yazmışsın.Altındaki notu okudun mu?Çanaklar 3 saat kadar dayanıyor.Sonra salatanın sosu ıslattığı için ayrılmalar oluyor.Yayılıyor.Çok emek verdikten sonra sonuç öyle olunca ben üzülmüştüm.Patatesli kısmı tart kalıbıyla değilde Hasan Paşa köftesi gibi çukur açıp yapılırsa belki dağılmaz.Ama yine de sen bilirsin.Nasıl istersen öyle yaparsın canım.Sana kolaylıklar diliyorum.
Sağolasın Burcu'cum,süslü meyva tabaklarından ben de isterim.Arada onların da resmini çek,biz de görmüş olalım.Eşin çok şanslı adam.Bunu dile getiriyor mu bari?Gerçi senin de gözlerinin içi gülüyor.Sanırım damadımız iyi bir insan.Güzelcim sana mutluluklar diliyorum.
Kiana'cım,arada sırada olacaktır.Bir hikaye var çok net hatırlamıyorum ama.Öğrenci ressama ustası bir resmini meydana koymasını ve yanına kırmızı boya koyup insanlara yanlış buldukları yeri işaretlemesini istemiş.Resim geri geldiğinde bir çok yerinde kırmızı işaret varmış.Hoca aynı resmi tekrar meydana götürmesini bu kez yanlış yerlere ne yapılması gerektiği yorumları yapılması gerekiyormuş.Bu kez hiç yorum yapan olmamış.Yani yanlış yaptığımızı söylemek kolay geliyor insanlara.Bunu herkes hep yapıyor.Onun için sen doğru bildiğini yap arkadaşım.Yemek bloğunu da bir an önce güncellemeni bekliyorum.Sayfamı beğenmene çok mutlu oldum canım.Kendine iyi bak.
Hepinize iyi günler arakadaşlar. |
Yazan: cevverinmutfagi Tarih: 2008-05-29 04:26:36, 2008-05-29 04:26:36 |
Bağlantı |
|
Merhabalar
Sevgili cevher:))) Nasılsın canım. Bloguma uğrayıp bana destek olduğun için çok teşekkür ederim. Zaman zaman böyle midemi bulandırıyor bazı kişiler. Ama blogu kapatmak çözüm olmasa gerek. sinirlenip kapatıyorum birkaç gün. Sonra içim acıyor. Çok üzülüyorum. Gelen destekler yeniden canlanmamı sağlıyor. Ben Bir yorum yüzünden yemek blogumu kapattım.Şimdi çok pişmanım .Ama yakında yeniden başlayacağım.
Sana çok teşekkür ediyorum canım. Sayfan çok alımlı , göz alıcı. Yemeklerin de bir okadar lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık görüşmek üzere. |
Yazan: Kiana Tarih: 2008-05-28 23:48:30, 2008-05-28 23:48:30 |
Bağlantı |
|
...
ohhhh şu güzelliklere de bak...
Ellerine sağlık ablacım!mucuk |
Yazan: chaplincafe Tarih: 2008-05-28 15:38:40, 2008-05-28 15:38:40 |
Bağlantı |
|
selam
Sevgili Cevver ismini hep yanlış yazıyormuşum kusura bakma canım genelde yorumları gece yazıyorum gündüz torunuma baktığım için oturamıyorum bilgisayara gecede uyku bastırıyor özür diliyorum canım .madımak genelde sivas yöresine ait bir yemek diye biliyorum rahmetli dedem orada görev yapmış bende annemden öğrendim istanbulda önceleri bulunmuyordu şimdi okadar çokki izmirdede vardır mutlaka araştırmak lazım canım
Etkinlikte gördüm üç tarifte birbirinden nefis hele çanaktaki sunumun gözümü alamadım mutlaka deneyeceğim seninkiler gibi olurlarmı bilmiyorum ama harikasın kardeşim kucak dolusu sevgiler
|
Yazan: dogadan Tarih: 2008-05-28 13:57:40, 2008-05-28 13:57:40 |
Bağlantı |
|
günaydın..
| Hangisine yorum yazacağımı şaşırdım hepsi birbirinden harika tatlar..patlıcanlı bulgur pilavını bilmiyordum..biz kabaklı yaparız..bunu denemeliyim canım ellerine sağlık..Sevgiyle kal.. |
Yazan: yasaminkiyisindan Tarih: 2008-05-28 09:05:51, 2008-05-28 09:05:51 |
Bağlantı |
|
|
|
.
YE#36