YE # 23 DİYABETİK TARİFLER

IZGARA İSLİM KEBABI

Malzemeler:

2 Adet Patlıcan

Tuz-Karabiber

Köftesi İçin:

100-150 Gr Kıyma

1 Dilim Ekmek

1 Adet Kurusoğan

Birkaç Dal Maydanoz

Tuz-Karabiber-Kişniş

Sosu İçin:

3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber Ezmesi(Paprika)

2 Diş Sarımsak

Tuz-Fesleğen

1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ

Izgara İçin:

1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ

Yapılışı:

Çukur bir kapta rendelenmiş soğan,kıyma,ekmek kırıntısı,maydanoz,tuz ve istenilen baharatlarla köfte yoğrulur.Köfteler başparmak uzunluğunda yuvarlanır.Patlıcan dilimleriyle aynı sayıda yapılır.

Bu arada yıkanıp kurulanan patlıcanlar islim kebabı yapılacak gibi uzun ince dilimlenir.

Yağın 1 tatlı kaşığı ızgara yağlamak için kullanılır.Patlıcanlar ızgarada üzerinde dağlanma izleri oluşuncaya dek pişirilir.Sonra tam tersi çizgiler oluşacak biçimde çevrilir.Böylece patlıcanların üzerinde çapraz çizgiler oluşmuş olacak.Pişen patlıcan dilimleri bir tepsiye alınır.

Izgaraya bu kez köfteler konur.Aynı şekilde pişirilir.

Sonra her bir patlıcan(Tuz ve karabiber serpilir) diliminin kenarına bir köfte konup rulo yapılır.Bir fırın kabına dik gelecek şekilde sıralanır.

 

Domatesler rendelenir.İçine sarımsaklar dilimlenir.Tuz,fesleğen(Tepeleme 1 Çay Kaşığı) ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ilave edilerek karıştırılır.Bu sos kaşıkla patlıcanların üzerine dökülür.

200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

Afiyet Olsun...

 

Bu etkinliğe evsahipliği yapan Naime Hanım'a teşekkür ederim.

http://defnenin.blogcu.com

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !