YATIRMA

Bu tarifi ikinci kuşak kuzenim Fatoştan öğrendim.Yazın ziyarete gidince kısa bir sürede birçok yemeği hazırlar,bizi besler.Onlardan biri de bu yemek.

Fırında olduğundan lezzeti de kokusu da çok güzel oluyor.Ellerine sağlık Fatoşcum.

Malzemeler:

4 Adet Patlıcan

3 Adet Domates

1 Adet Soğan

4-5 Diş Sarımsak

3-4 Adet Biber

1 Tatlı Kaşığı Şeker

Tuz-Karabiber

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur.Her patlıcan 4-5 parmak genişliğinde bölünür.Her bölüm bir kenarı ayrılmayacak şekilde 3'e dilimlenir.

 

Çukur bir kapta yemeklik doğranmış soğan,sarımsak,biber,domates karıştırılır.İçine tuz,karabiber,şeker ilave edilip harmanlanır.Bu harç patlıcan dilimlerinin arasına konur.

 

 

Patlıcanların hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilir.

 

 

Artan harç olursa patlıcanların üzerine dökülür.Domateslerin suyu yeterliyse su ilave edilmez.Domateslerin suyu az ise 2/3 çay bardağı su ilave edilebilir.En üste yağı ilave edilerek ocakta bir taşım kaynatılır.Bu arada fırın 200 dereceye ayarlanıp çalıştırılır.

 

 

Yemek ocakta kaynayınca fırına alınır.Üzeri kızarıp suyu çekilinceye dek pişirilir.

 

 

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !