Hakkımda
Keyfimce'nin yeni adresi...
*
*
*
|
TAVUKLU PAÇA(RUMELİ PAÇASI)
Malzemeler
3 Adet Yufka
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Tavuklu Harç:
2 Adet Tavuk Göğüs Filetosu
Tuz-Karabiber
Paça İçin:
1 Su Bardağı Yoğurt
2 Su Bardağı Tavuksuyu
3 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
2-3 Diş Sarımsak
1-2 Yemek Kaşığı Sirke
Üzeri İçin:
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
Yapılışı
Yufkaların herbiri katlanarak uzun bir rulo elde edilir.3 cm kadar genişlikte kesilir.Bir nevi geniş erişte gibi düşünebilirsiniz.Kesilen yufka şeritleri açılır yağlanmış tepsiye rastgele atılır.Üzerine de biraz yağ gezdirilerek yufkalar yavaşça harmanlanır.200-250 derece ısıtılmış kızgın fırında yufkalar kızarana dek pişirilir.
Bu arada tavuklar haşlanır.Ilınınca küçük parçalara ayrılır.Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.Tavuk suyu daha sonra yufkaları ıslatmak için bir kenara ayrılır.
Fırından alınan tepsideki yufkaların üzerine,3 su bardağı tavuksuyu dökülür.Fırının kendi sıcaklığında yufkaların tavuksuyunu emmesi beklenir.
Başka bir kapta paça için un kavrulur.Unu arzu ederseniz yağsız da kavurabilirsiniz.Ya da hiç kavurmayıp sosun içine koyup hepsini bir kaynatabilirsiniz.Ben un haricindeki malzemeleri çukur bir kapta karıştırıp bir kenara ayırdıktan sonra,unu sıvıyağ ile kavurup hazırladığım sos malzemelerini üzerine döküp kaynatıyorum.
Yufkalar tavuksuyunu emince fırından alınır.Yufkaların üzerine,didiklenmiş tavuklar döşenir.Tavukların üzeri pişirilen paça ile kaplanır.
Küçük bir tavada tereyağ kızdırılıp,içine pulbiber ilave edilip ocaktan alınır.Paçanın üzerine kaşık kaşık dökerek servise hazırlanır.Dilimleyerek servis edilir.
Afiyet Olsun...
|
Tarih: 02:14, 6/6/2008 Kategori: HAMURISLERI |
Yorum yaz |
:))
| Sevgili Emriye,umarım aradığın tarif böyledir.Canım benim de öyle bir kez yiyip aklımda kalan yemekler olmuştu.Bu sebeple seni anlayabiliyorum.Afiyet olsun.İyi günler.Bu mesaj uzun süre gözümden kaçmış kusura bakma canım. |
Yazan: cevverinmutfagi Tarih: 2008-11-23 20:21:28, 2008-11-23 20:21:28 |
Bağlantı |
|
Merhaba
| Ellerinize sağlık. Sanırım sonunda aradığım yemeği buldum. Üniversite 1. sınıfta çerkez olduğunu hatırladığım bir bayan bizi iftara davet etmişti. Orda börek gibi ama üzerinde tavuk ve yoğurt olduğunu hatırladığım bişey yemiştim.Çok beğenmiştim. Sanırım o, bu. ALLAH razı olsun. İnşallah deneyeceğim. Diğer tarifleriniz de çok hoş görünüyor. Ellerinize sağlık, ailenize sağlık, huzur ve mutluluk dileklerimle |
Yazan: Emriye Tarih: 2008-10-06 18:03:35, 2008-10-06 18:03:35 |
Bağlantı |
|
:)
| Burcu'cum,kolay bir yemek.Sen de sevdiğin herhangi bir etle yapabilirsin.İlla tavukla yapman şart değil.Ben bir kez de kıymalı yemek harcı ile yaptım.O da güzel oldu.Jülyen kesilmiş eti de pişirerek yaparsan o da güzel olur.Artık senin keyfine kalmış.Annenlerden ayrı kaldığın için üzgün olduğunu tahmin edebiliyorum.Ama birkaç gün geçince işlerle uğraşırken oyalanıyor insan.Günlük yaşantına dönüyorsun.Canım sen evinde mutlu ol da siz yine görüşürsünüz.Seni kocaman öpüyorum.Kendine iyi bak. |
Yazan: cevverinmutfagi Tarih: 2008-06-21 04:47:07, 2008-06-21 04:47:07 |
Bağlantı |
|
...
Bu yemeklerin hepsi süper görünüyor ama en çok buna bakarken ağzım sulandı :)
Ellerine sağlık ablacım!
not:annemler salı gecesi İstanbul'a döndü :((
|
Yazan: chaplincafe Tarih: 2008-06-19 01:38:56, 2008-06-19 01:38:56 |
Bağlantı |
|
www.mutfaknotlari.blogspot.com
| cevvercim ellerine sağlık yine harika bi yemek zaten senin yemeklerine hep bayılmışımdır |
Yazan: isimsiz Tarih: 2008-06-07 22:37:34, 2008-06-07 22:37:34 |
Bağlantı |
|
:)
Sevgili yasaminkiyisindan,beğenmene çok sevindim.Ama dur bayılma.En kısa zamanda yap,yiyince bayılırsın artık :-P Sana da iyi günler canım.
Sevgili Gönül Hanım,deeeeeermişim.Sizinle karşılıklı görüşmemiz olmadı ama ben sizin diğer arkadaşlarla olan güzel sohbetlerinizi biliyorum.Onun için size bir şaka yapayım istedim.İzin verirseniz ben de diğer arkadaşlarınız gibi Gönül'cüm demek istiyorum.Bana sanki sizin adınız Gönül'cümmüş gibi geliyor.Gönül'cüm,beğenin için teşekkür ederim canım.İyi günler.
Böcüğüm,sağolasın canım.Ben de seni sevgiyle kucaklıyorum canım.Güzel yanaklarından da çok çok öptüm.
Sevgili Nur,teşekkür ederim canım.Sana da iyi günler,iyi haftasonları diliyorum. |
Yazan: cevverinmutfagi Tarih: 2008-06-07 01:36:17, 2008-06-07 01:36:17 |
Bağlantı |
|
hayırlı cumalar arkadaşım
| ne yaprağınız kurusun ne gülünüz solsun her tuttuğunuz altın olsun avuçlarınız semada dudaklarınız duada olsun her an ve her günki dualarınız kabul olsun CUMANIZ MÜBAREK OLSUN!!! |
Yazan: nurmutfakta Tarih: 2008-06-06 11:16:37, 2008-06-06 11:16:37 |
Bağlantı |
|
Selammm...
| Cevver ablacım harikaaa bir lezzet olmuş, muhteşem görünüyor valla, ellerine sağlık, kocamannnn öpüyorum seni sevgiler, hayırlı cumalar... |
Yazan: ugurbocegimleafiyetle Tarih: 2008-06-06 10:56:39, 2008-06-06 10:56:39 |
Bağlantı |
|
www.eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com
| canikom ellerine sağlık pek güzel görünüyorlar..sevgilerimle öpüyorum |
Yazan: isimsiz Tarih: 2008-06-06 09:40:20, 2008-06-06 09:40:20 |
Bağlantı |
|
günaydın
| canım ben bu paçaya bayıldım..Ellerine sağlık..hayırlı cumalar sevgiler.. |
Yazan: yasaminkiyisindan Tarih: 2008-06-06 08:37:21, 2008-06-06 08:37:21 |
Bağlantı |
|
:)
| Sağol canım.Beğenmene çok sevindim.Bu paçayı ister bir öğünde,ister misafir ağırlamada bir çeşit ikram olarak tüketebilirsin.Her iki şekilde sevilerek yeniyor.Sana da iyi günler dilerim. |
Yazan: cevverinmutfagi Tarih: 2008-06-06 03:32:08, 2008-06-06 03:32:08 |
Bağlantı |
|
Merhaba
| Blog mansette gorunce ugramak istedim,çok hos bir tarif ellerinize saglik,mutlaka denicem,sevgilerimle. Hayirli cumalar.. |
Yazan: kelebeklisaniyeler Tarih: 2008-06-06 03:26:50, 2008-06-06 03:26:50 |
Bağlantı |
|
|
|
.
YE#36