TAHİNLİ KABAK TATLISI

Malzemeler

1.750 kg Kestane Kabağı

2.5 Su Bardağı Şeker

Tahin

Ceviz

Tarçın

Yapılışı

Kabakların kabukları soyulur.Çekirdekleri bıçak yardımı ile sıyrılır.Çekirdek yatağının yumuşak olan kısımları kesilip atılır.Bu kısım yumuşak olduğundan pişince güzel olmuyor.Temizlenen kabaklar yıkanır ve iki parmak kalınlığında(3-4cm) doğranır.Karnıyarık tenceresi diye tabir edilen,geniş ve sığ bir tencereye kabaklar dizilir.Üzerine şeker serpilerek iki-üç saat bekletilir.Bir gece önceden ıslatılabilir ya da hiç beklenmeyebilir.Eğer beklemek istenmiyorsa bir çay bardağı kadar su ilave edilmelidir.Orta ateşe alınan kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.İstediğiniz kıvamda pişince en harlı ocakta kabak şurubu çekinceye dek kaynatılır.Servis tabağına alarak soğuması beklenir.Soğuyunca bir süre de buzdolabında bekletildikten sonra servise hazırlanır.Servis ederken dileyen tahinli tüketebilir.Tabağa alınan tatlının üzerine tahin gezdirilir.Üzerine ceviz ve tarçın konularak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !