SOSYETE MANTISI

 

Malzemeler

1 kg Yufka

2 Adet Yumurta

3 Yemek Kaşığı Yoğurt ya da 1 Çay Bardağı Süt

Yeterince Maden Suyu

İç Malzemeleri:

350-400 gr Kıyma

2-3 Adet Soğan

3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz-Karabiber

Üzeri İçin:

Yeteri Kadar Yoğurt

2-3 Diş Sarımsak

2-3 Yemek Kaşığı Tereyağ

1 Çay Kaşığı Pulbiber

Nane,Fesleğen,Karabiber

Yapılışı

Önce iç malzemesi hazırlanır.Kıyma,sıvıyağ ile kavrulur.Kıymanın rengi pişmiş gibi olunca soğanlar ilave edilerek kısık ateşte kavrulur.Tuzu,karabiberi eklenir.Pişince soğuması için bir kenara alınır.

Yufkalara sürmek için sos hazırlanır.Çukur bir kasede maden suyu,yumurta,yoğurt ya da süt çırpılır.

Yufkaların hepsi 4'e bölünür.Yufkanın üzerine sostan sürülür.Her parçanın geniş kenarına kıymalı harçtan konur,rulo yapılır.Rulolar kendi etrafında sarılarak gül şekli verilirek fırın tepsisine sıralanır.Tüm yufkalar bitince kalan sos böreklerin üzerine sürülür.200 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye dek pişirilir.

Sıcak sıcak porsiyonluk olarak servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağda yakılmış pulbiber dökülür.Üzerine arzu edilen baharatlar serpilerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !