KEYFİMCE

TAVUKLU BAMYA

Mon, 28 Sep 2009 22:18:00 +0300

Malzemeler

500 gr Bamya

1 Adet Tavuk Göğsü

1 Adet Kurusoğan

3 Adet Olgun Domates

2-3 Adet Yeşil Biber

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

1/2 Limon Suyu

Tuz

Yapılışı

Bamyalar yıkanır,kuruyana dek süzgüde bekletilir.Bamyalar kuruyunca ayıklanırsa limonsuyuna koymaya gerek kalmıyor.

Tavuk eti istenen büyüklükte küp küp kesilir.Tencereye önce tavuk etleri alınıp alacalı pişinceye kadar karıştırılarak kavrulur.Tavuklar yarı pişip yarı çiğ iken yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya dek kavurmaya devam edilir.Yemeklik doğranmış domateslerle birlikte biberler,ayıklanmış bamyalar tencereye ilave edilir.Bamyalar sararıncaya kadar su ilave etmeden kavrulur.Bu arada limon suyu ilave edilir.Ölçü olarak 1/2 limon suyu desem de aslında ben limonu azar azar ilave ediyorum.Bamyanın o meşhur özsuyu yok olasıya kadar limon suyu ilave ediyorum.Çünkü her limondan aynı miktarda su alamıyoruz malum.Bazen yarım limondan az kullanıyorum.Bazen de tüm limonu sıktığım da oluyor.Önemli olan bamyanın özsuyunu kesmesi.

Bamyalar sararınca üzerine çıkacak kadar su ve tuz ilave edip kaynatılır.Yemek kaynayınca altı kısılarak 20-25 dk kadar pişirilir.Bu süre kişiye göre değişir.Çok pişmiş sevenler süreyi kendilerine göre uzatabilir.. ( devamı )

TERBİYELİ KÖFTE ÇORBASI (BİLYE ÇORBASI)

Mon, 04 May 2009 22:05:00 +0300

TERBİYELİ KÖFTE ÇORBASI (BİLYE ÇORBASI)

Malzemeler

Köftesi İçin:

250 Gr Kıyma

1 Kahve Fincanı Pirinç

1 Adet Yumurta Akı

Tuz-Karabiber

Terbiyesi İçin:

1 Adet Yumurtanın Sarısı

1 Adet Limon Suyu

Kıvam Vermek İçin.

1-1,5 Yemek Kaşığı Un

Yapılışı

Pirinçler ayıklanır,yıkanır ve suyunun süzülmesi sağlanır.Köfte yoğurulacak kaba kıyma,suyu süzülmüş pirinç,yumurta akının bir kısmı,tuz,karabiber ile köfte yoğrulur.Bir çay tepsisine 3-4 yemek kaşığı un serpilir.

Minik minik köfteler yapılıp tepsinin içinde heryanlarının unlanması sağlanır.

Bu arada çorba tenceresine varsa etsuyu yoksa içme suyu,tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvıyağ konur.Kısık ateşte kaynamaya bırakılır.

Köftelerin yuvarlanması bitince parti parti kaynayan suya atılır.Tepside kalan un,yağ ile kavrulur.Üzerine bir miktar soğuk su koyup in.. ( devamı )

ETLİ NOHUT

Sat, 07 Feb 2009 00:52:00 +0200

Malzemeler

2 Su Bardağı Nohut

250 gr Parça Et(Mümkünse Bonfile Kısmından)

1 Adet Kuru Soğan

3-4 Adet Biber

2 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Yapılışı

Nohutlar bir gece önceden ıslatılarak,haşlanır.Nohutlar haşlanırken,diğer tencerede yağ kızdırılır.Mİnik doğranmış etler kızgın yağda kahverengi olana dek kavrulur.Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir ve ocağın altı kısılır.Soğanlar şeffaflaşıncaya dek yemeğe eklenecek olan biberler,domatesler hazırlanır.2 cm civarında doğranmış biberler tencereye alınır kısa bir süre sote edilir.Üzerine salça ve paprika ilave edilip kısa bir süre daha sote edilir.Doğranmış domatesler ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır.En son haşlanmış nohutlar ve tuz ilave edilerek kısık ateşte arzuya göre pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun...

.. ( devamı )

ÇEMENLİ-ÇİĞDEMLİ AÇMA

Tue, 13 Jan 2009 02:56:00 +0200

Evsahibimiz sevgili yeşilkivi arkadaşımızın hazırladığı mayalı etkinliğine ben de bu açma ile katılmak istiyorum.Arkadaşım kolay gelsin.Bu konuda çok daha fazla tarifi bulabileceğiniz adresi de hemen ekliyorum.Buyrun......

http://www.yesilkivi.com

Malzemeler

1 Su Bardağı Ilık Su
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Şeker
42 Gr Yaşmaya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
1 Çay Bardağı Çiğdem İçi
Aldığı Kadar Un
1 Adet Yumurta Sarısı
Çemen İçin:
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3'er Çay Kaşığı Karabiber,Kırmızıbiber,Kekik,Nane,
Fesleğen,Kimyon,Köri,Kişniş
2 Tatlı Kaşığı Zeytinyağ
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Tulum Loru
2 Yemek Kaşığı Susam(Kavrulmuş)
2 Yemek Kaşığı Ceviz(Elde Kırılmış)

Yapılışı
Çemen birgün önceden hazırlanırsa daha iyi olur.Tuz özellikle yazmadım ev salçası kullnıyorsanız yalnızca sarımsakları dövmek için tuz kullanılır.Konserve salça kullanılacak ise isteğe göre tuz konur.Çukur bir kasede sarımsaklar dövülür.Üzerine salçalar ilave edilir.Baharat.. ( devamı )

KEDİ PASTA

Fri, 02 Jan 2009 03:58:00 +0200

Bu pasta daha önce yabancı bir sitede görmüştüm.Uzun süredir aklımdaydı.Sitenin adını hatırlamıyorum.Bilen arkadaşlarımız olursa bu sayfaya adresi koymayı isterim.Ordaki resmide ekliyeyim.Aradaki farkı da görmüş oluruz.Şimdilik yalnızca resmi ekliyebiliyorum.En kısa sürede tarifi de yazarım.Herkese iyi yıllarrrrrrrrrrrrrr.

Malzemeler

2 Adet Hazır Pastaban

2 Adet Muz

500 ml Süt

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

1 Kahve Fincanından 1 Yemek Kaşığı Eksik Un

1 Kahve Fincanı Şeker

100 gr Tereyağ

2 Adet Yumurta Sarısı

1 Paket Vanilya

1 Poşet Krem Şanti

1 Su Bardağı Süt

Kekleri Islatmak İçin:

Süt

Üzerini Kaplamak İçin:

Pişmaniye

Gözleri İçin:

Kakaolu Draje

ye# 39 ÇOCUK YEMEKLERİ

Wed, 26 Nov 2008 04:41:00 +0200

DOYURAN
Mimaraşçı arkadaşımızın düzenlediği bu etkinliğe katılan tüm tarifleri görmek için sizi

http://mimarasci.blogcu.com/

adresine yönlendirmek istiyorum.Herkese kolay gelsin diliyorum.

Malzemeler

1 Paket Hazır Kek(Çikolatalı)

1/2 Paket Krema

160 gr Çikolata

1 Tatlı Kaşığ Tereyağ

1 Çimdik Tuz

Üzerini Kaplamak İçin:

Fındık Kırığı

Yapılışı

PIRASALI KÖFTE

Thu, 13 Nov 2008 05:40:00 +0200

Malzemeler

1/2 kg Pırasa

100-150 gr Kıyma

3 Adet Yumruk Büyüklüğünde Patates

3 Adet Yumurta

1/2 Demet Maydanoz

Tuz-Karabiber

2-3 Yemek Kaşığı Un

Galeta Unu

Sıvıyağ

Yapılışı

Patatesler haşlanır.Pırasalar ince ince dilimlenir ve az sıvıyağ ile kısık ateşte kavrulur.Köftenin yoğrulacağı kaba patatesler rendelenir,kavrulan pırasalar,kıyma,yumurtanın birisi kırılır,maydanoz,.. ( devamı )

YE#36 -KİRAZLI ve VİŞNELİ TARİFLER

Fri, 01 Aug 2008 01:15:00 +0300

VİŞNE KEBABI

Canım arkadaşım Burcu'cum etkinliğine katılmak bana büyük bir keyif verdi.Sana kolaylıklar diliyorum.Ama maalesef tarifimi geceyarısından önce ekleyemedim.Seni yarın da meşgul edeceğim için üzgünüm.Ama inan çok yoğun bir hafta geçiriyorum.Daha önce de bahsetmiştim.Umarım beni mazur görürsün.Seni kocaman öpüyorum canım.Daha çok vişneli tarif görmek için işte adresimiz.

http://chaplincafe.blogcu.com/

Malzemeler

500 gr Kıyma

Yarım Paket Köfte Harcı

2 Adet Kurusoğan

500 gr Vişne

Bir Tutam Maydanoz

1 Tatlı Kaşığı(Tepeleme) Salça

Tuz-Karabiber-Kırmızı Pul Biber

2 Adet Küçük Pide

Patates

Çiçekyağ

Yapılışı

Köfte harcının üzerindeki tarife göre,ilave kurusoğan,arzu edilen baharat katkısıyla köfte yoğrulur.Küçük toplar yapılır.Köfteler sıvıyağda kızartılır.Bir kenara alınır.

Küçük bir tencerede ayıklanmış vişnelerin üzerine 1 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatılır.

Dondurulmuş patatesler,pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine gerekli miktarda konur.Üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ g.. ( devamı )

KABAK ÇANAĞINDA SEMİZOTU YEMEĞİ

Mon, 09 Jun 2008 12:17:00 +0300

Malzemeler

3 Adet Kabak

1/2 Demet Semizotu

100 gr Kıyma

1-2 Adet Domates

1 Adet Küçük Boy Kurusoğan

2 Yemek Kaşığı Pirinç

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Tuz-Karabiber

Makarna İçin:

1/2 Paket Spagetti Makarna

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz-Karabiber

Üzeri İçin:

3-4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt

2 Diş Sarımsak

Tuz

Yapılışı

.. ( devamı )

YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ

Wed, 28 May 2008 05:10:00 +0300

Bulgur etkinliğini hazırlayan Derya arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.Ben sayfamdaki sorundan dolayı geç kaldım.Umarım beni de kabul eder.Olmazsa da ben burdan aranıza katılmış olurum.Daha fazla tarife ulaşabilmeniz için de adresi veriyorum.

http://www.deryadanlezzetler.com

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler

2 Su Bardağı Pilavlık İri Bulgur

1 Adet Kurusoğan

2 Adet Orta Boy Patlıcan

2-3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

2 Adet Yeşil Biber

Tuz-Karabiber

Patlıcanları Kızartmak İçin.

Sıvıyağ

Yapılışı

Yemeklik doğranan soğanlar,zeytinyağ ile pembeleştirilir.Sırası ile ince doğranmış yeşil biberler,paprika,küp doğranmış domatesler ilave edilerek pilav harcı hazırlanır.Ayıklayıp,yıkanmış bulgurlar da birkaç dakika kavrulduktan sonra 2 su bardağı su(Etsuyu ya da tavuk suyu daha iyi olur.) ve tuz ilave edilir.Kaynayınca,ocağın altı kısılır.Pilav pişerken,ayıklayıp küp doğranmış patllıcanlar,sıvıyağda kızartılır.Kağıt havlu üzerinde yağın emilmesi sağlanır.Pilavın suyu çekince,kızartılan patlıcanlar ve karabiber pilava ilave edi.. ( devamı )