PIRASALI KÖFTE



Malzemeler

1/2 kg Pırasa

100-150 gr Kıyma

3 Adet Yumruk Büyüklüğünde Patates

3 Adet Yumurta

1/2 Demet Maydanoz

Tuz-Karabiber

2-3 Yemek Kaşığı Un

Galeta Unu

Sıvıyağ


Yapılışı

Patatesler haşlanır.Pırasalar ince ince dilimlenir ve az sıvıyağ ile kısık ateşte kavrulur.Köftenin yoğrulacağı kaba patatesler rendelenir,kavrulan pırasalar,kıyma,yumurtanın birisi kırılır,maydanoz,tuz,karabiber konup yoğrulur.Gerekirse bir miktar galeta unu içine de katılabilir.Büyükçe köfteler yuvarlanır.Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son galeta ununa bulanr.Üzeri streç filmle kaplanarak bu haliyle bir süre buzdolabında bekletilebilir.Servis yapılacağı zaman sıvıyağda kızartarak sıcak sıcak servis edilir.

Bu tarifi bir çok arkadaşımda okuyup hoşuma gitti.Çoğu pırasayı haşlayarak yapmışlar.Orjinal tarif böyle olabilir.Ama benim tercihim kavurmadan yana oldu.Böyle yapınca kokusunun daha güzel olduğunu düşünüyorum.Sizler de nasıl tercih ederseniz öyle yapabilirsiniz.Yapacak herkese kolay gelsin.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !