Embed

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ

Malzemeler

7 Adet Güllaç Yaprağı

1 Lt Süt

3/4 Su Bardağı Şeker

1 Kahve Fincanı Gülsuyu

Muhallebisi İçin:

500 Ml Süt

2 Yemek Kaşığı Un

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

3 Yemek Kaşığı Şeker

3 Yemek Kaşığı Gülsuyu

Yapılışı

Önce muhallebi pişirilir.Soğumaya bırakılır.

Süt kaynama noktasına gelmeden ısıtılır.Güllaç yaprağı ikiye kırılır.Yarım yaprağı alacak büyüklükteki bir tepsiye sıcak sütten bir kepçe konur.Güllaç yaprağının yarısı tepsideki süte batırılıp yumuşaması sağlanır.Başka bir tepsiye(çay tepsisi de olur) geniş kısmı kendimize gelecek biçimde serilir.Yaprağın ikinci yarısı da sütte yumuşatılır.Birinci yaprağın üzerine serilir.Böylece yarım daire şeklinde iki kat yaprağımız olur.Geniş kenara soğumuş muhallebiden şerit halinde konur.Muhallebinin üzerine sarılan yapraklar,ince uzun rulo olur.Kendi etrafında sarılarak gül böreği şekline getirilir.Servis tepsisine konur.Sonraki güllaç yaprakları da böylece hazırlanıp servis tepsisine alınr.Kalan süt içine şeker konup tekrar ısıtılır.Ocak kapatılınca içine gülsuyu da ilave edip karıştırılır.Hazırladığımız bu süt servis tepsisindeki güllaçların üzerine dökülür.Güllaçlar sütü çektikten ve ılındıktan sonra üzerleri streçle kapatılır.Buzdolabında soğuması sağlanır.Servis zamanı üzerine nar taneleri ve yeşil fıstık ile süslenir.

Afiyet Olsun...

 

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !