Malzemeler

2 Adet Küçük Boy Bostan Patlıcan

5-6 Adet İri Biber(Dolmalık Biber de Olur)

2 Adet Domates

1 Adet Kırmızı Kurusoğan

4-5 Diş Sarımsak

1/2 Demet Maydanoz

Sosu İçin:

Limon Sirkesi

Zeytinyağ

Tuz

Yapılışı

Patlıcanlar bıçakla birkaç yerinden delinir.Biberler ve domatesler yıkanıp sapları kesilir.Hepsi bir tepsiye konur.Mümkünse çarşı fırınında közletilir.Domates ve biberlerin kabukları soyulur.Patlıcanları kolay şekilde ayıklamak için ikiye bölüp kaşıkla içi çıkarılır.Soyulan sebzeler küp küp doğranır.Üzerine yine küp doğranmış soğan ilave edilir.Sarımsaklar ezilir,maydanoz ince ince kıyılır salataya ilave edilir.Tüm malzeme tuzlanıp,karıştırılır.Servis tabağına alınır.Üzerine sirke ve zeytinyağ gezdirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun...