Embed

KAPUSKA

Malzemeler

7-8 Yaprak Lahana

350 Gr Kuşbaşı Et

1 Adet Kurusoğan

3-4 Adet Acı Kuru Biber

1 Adet Portakal

1 Tatlı Kaşığı Renkli Karabiber

2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Yapılışı

Eğer gaz probleminiz varsa lahana yaprakları kaynar suda kısa süre şoklanır.Sarma yapacakmış gibi hazırlanır.Ama sorun yaşamıyorsanız lahanalar çiğden 1 cm genişliğinde doğranır.Bir kenarda bekletilir.

Tencerede zeytinyağ bir süre ısıtılır.Etler tencereye alınıp orta ateşte kavrulur.Etler renklenince doğranmış soğanlar ilave edilip kısık ateşte kavurmaya devam edilir.Soğanlar pişince salçalar ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.Kuru biberler küçük küçük doğranıp tencereye alınır.Birkaç kez döndürülünce doğranmış lahanalar yemeğe ilave edilir.Bir süre de böylece kavrulur.Portakalın suyu sıkılıp bir kenarda bekletilir.Kabukları bir kaç parça halinde tencereye konur.Karabiber,tuz,su(yemeğin üzerine çıkmasın)ilave edilerek pişirilir.Ateşten indirmeye yakın portakal suyu ilave edilerek bir taşım daha kaynatılıp ocak kapatılır.Servis ederken portakal kabukları atılır.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !