KABAK ÇORBASI

 

 

Malzemeler

2 Adet Kabak

1 Adet Kırmızı Biber

1 Adet Kurusoğan

2 Diş Sarımsak

1 Kase Yoğurt

1 Adet Yumurta

3 Tatlı Kaşığı Un

4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz-Nane

Yapılışı

Kurusoğan,rondoda çekilir.Sarımsaklar,ezilir.Kırmızı biber minicik karelere bölünür.2 yemek kaşığı sıvıyağda soğan,biber,sarımsak sırasıyla sotelenir.Bu arada kabaklar küp küp doğranır.Kabaklar da tencereye alınır.Sararıncaya dek kavurmaya devam edilir.Üzerine kaynar su ilave edilip kabaklar yumuşayıncaya dek pişirilir.

Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile un kavrulur.Un sararınca nane de yağa atılıp kokusu çıkarılır.Üzerine 1 su bardağı kadar soğuk su ilave edilip tekrar ocak üzerine alınır.Karıştırarak unun suyun içinde homojen şekilde dağılması sağlanır.Kaynamakta olan çorbaya,karıştırarak ilave edilir.Çorbanın tuzu ilave edilir.

Bir kase yoğurda 1 adet yumurta ilave edilerek çırpılır.Çorbanın suyundan içine konup terbiyenin ılınması sağlanır.Bu işlem terbiyenin kesilmesini önler.

Ilınan terbiye,karıştırarak çorbaya ilave edilir.Bir taşım kaynayınca ocak kapatılır.Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !