1 kg Ispanağın Kök Kısımları

3/4 Çay Bardağı Pirinç

1 Adet Kurusoğan

2-3 Diş Sarımsak

3-4 Adet Kurutulmuş Biber

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Ispanaklar,en az 5-6 saat suda bekletildikten sonra yıkadığımız kapta kum kalmayıncaya kadar yıkanır.Bu aşama çok önemli yoksa yemesi azap olabilir :-))

Yemeklik doğranmış soğanlar,zeytinyağda kavrulur.Soğanlar sararınca,ince dilimlenen sarımsaklar ve rastgele parçalanmış kuru biberler ilave edilip,kavrulur.Salça ve paprika ilavesi ile kavurmaya devam edilir.En sona ıspanaklar tencereye alınır,seneşinceye kadar kısık ateşte kavurmaya devam edilir.

Üzerine 1 su bardağı su ve tuz ilave edilerek kısık ateşte 10 dk pişirilir.Bu süre sonunda ayıklanıp yıkanan pirinçler yemeğe eklenir.Pirinçler yumuşayıncaya dek pişirilir.Pirinç koyduktan sonra gerekirse su ilave edilir.Sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Afiyet Olsun...