GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİ - LOKMA

 

Bu ayki etkinliğe evsahipliği yapan arkadaşımız Saliha'ya teşekkür ederim.Arkadaşım kolay gelsin.Daha çok tarif görebilmek için aşağıdaki linke bakabilirsiniz.

 

http://binbircesni.blogspot.com/

 

Malzemeler

500 gr Un

1/2 Paket Yaş Maya

1 Tatlı Kaşığı Şeker

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1,5-2 Su Bardağı Ilık Su

Kızartmak İçin.

Sıvıyağ

Şerbeti İçin:

3 Su Bardağı Şeker

2,5 Su Bardağı Su

Limon Suyu

Üzerine Serpmek İçin:

Tarçın

Yapılışı

Önce şerbet hazırlanıp soğutulur.Şerbetin değişik versiyonları var.Siz hangisini arzu ederseniz uygulayın.

  • Şerbetin içine 1-2 adet limon doğranarak kaynatılır.(Limon kabuğunun kokusu şerbete geçiyor.)
  • Şerbetin içine karanfil taneleri atılarak kaynatılır(Kokusu şerbete geçiyor.)
  • Şerbetin içine çubuk tarçın eklenerek kaynatılır.(Yine kokusu şerbete geçiyor)

Şerbet soğuması için bir kenara alınır.Un,tuz,şeker,maya ve ılık su ile hamur yoğurulur.Hamurun kıvamı,dokunduğumuzda hamur ele yapışmalıdır.Hamur yoğrulduktan sonra el ile hamura vurmak sureti ile özlenmesi sağlanır.Ilık bir yerde mayalanması beklenir.

Mayası tamamlanınca derin bir tencereye 3-4 parmak yüksekliğinde sıvıyağ konup kızdırılır.Yağ kızınca ister sol avuçta sıkılan hamur topçukları kaşık yardımı ile yağa atılıp kızartılır.Ya da sol avuçta sıkılan hamur baş parmak ve işaret parmağın arasında bombeleşen hamur sağ elin baş ve orta parmağı ile delinerek halka gibi yapılır,yağda kızartılır.Bu arada yanımızda bir kasede sıvıyağ bulundurulmalı.Elle yaparsak elimizi,kaşıkla yapacaksak da kaşığı yağa batırmak gerekir.Çünkü hamur ele yapışacak kıvamda.

Nar gibi kızartılan lokmalar önceden soğutulan şerbetin içine atılır.İkinci parti pişerken şurubun içinden servis tabağına alınır.

  • Şerbetlenen lokmalar üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
  • Arzu edilirse lokma şerbetlenmeden peynir,domates,salatalık ile güzel bir kahvaltı olabilir.
  • Ya da yine şerbetlemeden üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilerek servis edilebilir.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !