Tavuk üzerini geçecek kadar su,defne yaprağı,biberiye dalıyla kaynatılır.Pişince tavuk sudan kevgir ile alınır,ılınmaya bırakılır.Garnitürün suyu süzülür.Kaynamakta olan çorba suyunun içine konur.Tavuk etleri el dayancak ısıya ulaşınca didiklenir.Çorbaya ilave edilir.
Küçük bir tavada meyane hazırlanır.Un,tereyağ ile pembeleşip kokusu güzelleşinceye kadar kavrulur.Üzerine soğuk su ilave edilerek yoğurt kıvamında olması sağlanır.Çorbanın suyundan üzerine alıp biraz inceltilirek çorbaya ilave edilir.
Yumurta ile limon suyu blendırda iyice çırpılır.Yine çorba suyu ile ılınması sağlanrak çorbaya ilave edilir.
En son çorbanın üzerine ince doğranmış maydanozlar serpilir.Sıcacık servis edilir.
Afiyet Olsun...
.
YE#36