Fırında Kızartma

 

 

FIRINDA KIZARTMA

 

Malzemeler

 

3-4 Adet Domates

3-4 Diş Sarımsak

1-2 Adet Patlıcan

1-2 Adet Patates

Zeytinyağ

Tuz

 

Yapılışı

 

Verdiğim ölçüler küçük fırınların tepsisine göredir.Sanırım aynı ölçü kare borcama da denk gelir.

Önce patlıcanlar kızartma yapılacak gibi alacalı soyulur,dilimlenir.Büyük bir kasede tuz ile ovulur.10-15 dk böyle bekledikten sonra su ile çalkalanır.Herkes patlıcanı tuzlu suda bekletir ya ben bu yöntemi rahmetli Hayriye annemden öğrenmiştim.Onun hatırasına ben böyle uyguluyorum.Tabi dileyen tuzlu suda bekletip yapabilir.

Domatesler kızartma sosu yapılacak şekilde doğranır ya da rendelenir.Fırın tepsisine alınır.Üzerine sarımsaklar doğranır.Tuz ve arzu edilirse bir çimdik şeker(domatesin ekşisini alması için) ilave edilerek karıştırılır.Tuzlayıp yıkadığımız patlıcanların fazla suyu sıkılıp tepsiye resimdeki gibi dizilir.Patatesler de kızartmalık doğranıp domateslerin içine gömerek dizilir.Arzu edilen miktarda zeytinyağ üzerine gezdirilir. 

 

 

 

200 derece ısıttığımız fırına koyup pişinceye dek beklenir.Biber eklemek isterseniz tepsiyi fırına verdikten 30-35 dk sonra ilave edebilirsiz.İster sıcak ister soğuk olarak servis edilir.

Afiyet Olsun... 

 

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !