Embed

FIRINDA ETLİ MUSAKKA

 

Malzemeler

1 Kg Patlıcan(Manisa Patlıcanı Olursa Çekirdeksiz Oluyor)

Sıvıyağ

500 Gr Et(Bonfile Kısmından)

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

500 Gr'lık Bezelye Konservesi

3-4 Adet Domates

2 Adet Kurusoğan

1 Yemek Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

Tuz-Karabiber

Sarımsak

Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur.Dilimlenir.Bol kızgın yağda kızartılır.Kağıt havlu üzerine alınır.Bir süre yağı süzüldükten sonra servis tepsisine bir sıra halinde dizilir.Sarımsaklar ayıklanıp bütün bütün patlıcanların üzerine serpiştirilir.

Etler minik minik doğranır.Zeytinyağ ile etler sularını salıp çekene dek kavrulur.Suyu çekilince yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip kavurmaya devam edilir.Soğanlar ilave edilince ocağın altı kısılır.Soğanlar pembeleşince üzerine paprika ilave edip bir kaç kez karıştırılır.Etiniz sert ise bu aşamada sıcak su ilave edilebilir.Ocağı söndürmeden önce tuz ve baharat ilave edilir.

Hazırladığımız bu harç tepsiye dizilmiş patlıcanların üzerine serilir.Domatesler yemeklik doğranır.Yemeğin üzerine serilir.En üste suyunu süzdüğümüz bezelyeler serpiştirilir.Biraz daha tuz serpilir.1 yemek kaşığı tereyağ küçük parçalar halinde yemeğin üzerine pay edilir.Üzerine sıcak su ilave ederek 200 derece ısıtılmış fırına verilir.Domatesler pişinceye dek fırında tutulur.Fırndan çıkarınca 10-15 dk kadar dinlendirdikten sonra servis edilir.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !