ERİŞTELİ ÇORBA

 

Malzemeler

1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

1 Su Bardağı Erişte Makarna

100-150 Gr Kıyma

1 Adet Küçük Boy Kurusoğan

Tuz-Karabiber-Kişniş

Soğan kıymayı sulandırırsa,1-2 yemek kaşığı galeta unu ilave edilir.

Köfteyi Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

Baharatlı Yağı İçin:

2-3 Yemek Kaşığı Tereyağ

1 Tatlı Kaşığı Kurunane

1 Tatlı Kaşığı Pulbiber

Terbiyesi İçin:

Limon Suyu

2-3 Diş Sarımsak

Tuz

1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

1 Yemek Kaşığı Un

Yapılışı

Nohutlar ıslatılır,haşlanır.Bu kez gelin yemeği diye özenip kabuklarını da soydum.Ama genelde soymam.

Kıyma,soğan,gerekliyse galeta unu,tuz ve baharatla köfte yoğrulur.Misket şekli verilen köfteler sıvıyağda kızartılır.

Tüm malzemeyi alacak büyüklükteki bir tencereye çorbanın suyu konur.İçine makarnalar ilave edilerek 5-6 dakika kaynamaya bırakılır.Sonra nohutlar ve köfteler çorbaya ilave edilir.Bir taşım daha kaynatılır.Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile 1 yemek kaşığı un kavrulur.Üzerine soğuk su koyup boza kıvamına gelmesi sağlanıp çorbaya ilave edilir.Bu aşamada çorbaya limon,dövülmüş sarımsak karışımı ve tuz ilave edilir.Bu arada küçük bir tavada tereyağ eritilir.İçine pulbiber ve nane konup hemen altı söndürülür.Bu karışım da çorbaya ilave edildikten sonra ocak kapatılır.Bir süre dinlendikten sonra servis edilir.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !