Embed

ALİ NAZİK

Malzemeler

3 Adet Bostan Patlıcan

5-6 Adet Dolmalık Biber

1 Kase Kese Yoğurdu

2-3 Diş Sarımsak

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Köftesi İçin:

500 gr Kıyma

1 Adet Kurusoğan

3 Dilim Ekmek ya da 2 Kahve Fincanı Ekmek Kırıntısı

1 Adet Yumurta

1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz,Karabiber,Köfte Baharı,Kimyon

Köftenin Yanına:

10 Adet İri Kiraz Domates

3-4 Adet Biber

Üzeri İçin:

2 Yemek Kaşığı Tereyağ

2 Çay Kaşığı Pulbiber

Yapılışı

Fırın tepsisine folyo serilir.Yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delinen patlıcanlar ve biberler tepsiye alınır.Fırının ızgara konumunda közlenir.Közleme işlemi bitince folyo ile birlikte bir poşete konup ağzı bağlanır.Ilınıncaya dek bekletilir.Patlıcanlar ortadan ikiye kesilir,bir kaşık ile içleri alınır.Biberlerin de kabukları soyularak hepsi çatal ile ezilir.Üzerine yoğurt,ezilmiş sarımsak,zeytinyağ ve tuz ilave edilerek karıştırılır.Ağır olacağını düşünürseniz yağı koymayabilirsiniz.Hazırlanan bu salata servis tabağına alınır.

Minik domatesler ikiye bölünerek,biberlerde 2-3 cm uzunluğunda dilimlenerek fırında közlenir.

Köfte malzemelerinin hepsi çukur bir kaba alınarak iyice karıştırılır.Herhangi bir şekil verilir.Ben küçük toplar şeklinde hazırladım.Köfteler ister tereyağında ister sıvıyağda kızartılır.

Çöp şişlere köfte,domates ve biberler dizilerek servis tabağındaki salatanın üzerine dizilir.

En son kızdırılan tereyağına atılan pulbiberler yemeğin üzerine gezdirip,doğranmış maydanozlarla süslenir.Ama ben misafirlerimden biri çocuk biri de maydanoz sevmeyince servisi resimdeki gibi hazırladım.Maydanoz ve biberli tereyağını da yemeği tabaklara koyduktan sonra arzu edenlere servis ettim.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !