Annemin Yemekleri etkinliği Sevgili Lama hazırlıyor.Canım sana kolay gelsin diyorum.İlk anneler gününü de bu vesile ile kutluyorum.Etkinliğe katılan diğer tariflere ulaşmanız için de sizi etkinlik sayfasına yönlendiriyorum.Buyrunnnnn

http://lamamutfakta.blogspot.com/

Bu etkinlik başladığından beri çok düşündüm.Annemin sık sık yaptığı yemekleri.Birçok tarif vardı.İçlerinden pek duyulmayanları seçeyim istedim.İşte tariflerim.

300-500 gr Kadar Bakla(Yemek yapacağınız zaman aldığınız baklaların parmak gibi ince olanları kızartma için seçilir.)

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

1 Kase Yoğurt

1-2 Diş Sarımsak

Tuz

2 Su Bardağı Pilavlık İri Bulgur

1 Adet Kurusoğan

2 Adet Orta Boy Patlıcan

2-3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

2 Adet Yeşil Biber

Tuz-Karabiber

Patlıcanları Kızartmak İçin.

Sıvıyağ

Yemeklik doğranan soğanlar,zeytinyağ ile pembeleştirilir.Sırası ile ince doğranmış yeşil biberler,paprika,küp doğranmış domatesler ilave edilerek pilav harcı hazırlanır.Ayıklayıp,yıkanmış bulgurlar da birkaç dakika kavrulduktan sonra 2 su bardağı su(Etsuyu ya da tavuk suyu daha iyi olur.) ve tuz ilave edilir.Kaynayınca,ocağın altı kısılır.Pilav pişerken,ayıklayıp küp doğranmış patllıcanlar,sıvıyağda kızartılır.Kağıt havlu üzerinde yağın emilmesi sağlanır.Pilavın suyu çekince,kızartılan patlıcanlar ve karabiber pilava ilave edilerek birlikte demlenmesi sağlanır.Sıcak olarak ikram edilir.

Afiyet Olsun...

3 Su Bardağı İnce Bulgur

2 Yemek Kaşığı Salça

2 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası

1 Demet Taze Soğan

1 Demet Maydanoz

Birkaç Yaprak Marul

4 Adet Yumurta

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ ya da Zeytinyağ

Tuz-Karabiber-Pul Biber

Limon Suyu+Nar Ekşisi

Bulgur ayıklanır,tüm malzemeyi alacak büyüklükte çukur bir kaba alınır.Üzerine tuz konur,sıcak su gezdirilir.Kap eğildiğinde 1 çay bardağı kadar su görünmeli.Kabın üzeri örtülerek suyu çekinceye dek bekletilir.Bu arada başka bir kaba taze soğan ve maydanoz doğranır.Bulgur suyunu çekince içine salçaları baharatı,1 yemek kaşığı narekşisi ve 1 limon suyu ilave edilir.Tüm malzeme iyice karışana dek yoğrulur.Başka bir tavada tereyağ ya da zeytinyağ ile çırpılmış yumurtalar,karıştırarak pişirilir.Yağ kızgın olmalı,yumurtalar yağa dökülünce kabarmalıdır.Pişen yumurtalar,bulgurlu karışımın içine dökülür.Önce kaşıkla,el değecek kadar ılınınca el ile yumurtalar görünmeyecek şekilde yoğrulur.En son taze soğan ve maydanozlar ilave edilerek,yeşillikleri ezmemeye özen göstererek karıştırılır.Hemen köfte şekli verilerek marul yaprakları serili servis tabağına alınarak servis edilir.Beraberinde turşu ve ayran ikram edilir.

Afiyet Olsun...

Bloğumu ilk yayınladığım dönemlerde yaptığım bu salatayı,bulgur etkinliği aracılığı ile tekrar günışığına çıkarmak istedim.Tarif yerine daha önce yayınladığım sayfanın linkini veriyorum.

http://cevverinmutfagi.blogcu.com/4880776/

Aşık eden tarifler etkinliğini hazırlayan kusunmutfagi arkadaşımıza çok teşekkür ediyor,kolaylıklar diliyorum.

http://kusunmutfagi.blogspot.com/

Bu sayfadan güzel güzel birçok tarife ulaşabilirsiniz.

Kişi Başı 1 Adet Muz

3 Top Dondurma Çeşitleri

Krem Şanti

Karamel Sos

Fıstık

Damla Çikolata

Reçel Taneleri

Dondurma topları tabağa yerleştirilir.Muzlar uzunlamasına ikiye bölünür.Dondurmaların iki yanına yerleştirilir.Boşluklara krem şanti sıkılır.Aralara damla çikolata,karamel sos,fıstık konur.Krem şantilerin üzerine reçel tanesi konur.Tabi süslemeler kişilere göre ayarlanabilir.

Afiyet Olsun...

http://sicakpaylasimlar.blogspot.com

Etkinlik kodunu ekleyemedim.Sayfamda bir sorun oldu sanırım.Onun için üstteki linki veriyorum.Etkinlikteki diğer tarifleri de inceleyebilesiniz.

1 Kg Kereviz

2 Adet Havuç

1 Adet İri Boy Kurusoğan

Tuz-Şeker-Limonsuyu

1 Adet Portakalın Suyu

1 Yemek Kaşığı Un

1 Çay Bardağı Zeytinyağ

Bu yemeği geniş ama sığ tencerede pişirmek iyi sonuç veriyor.Böyle bir tencerenin dibine soğan yarımay şeklinde doğranarak konur.

Kerevizler soyulur,yıkanır.Dolma oyacağı ile yukardan aşağı boru gibi bir delik açılır.Havuçlar soyulur,yıkanır.Kerevizde açılan deliklere,havuçlar çok zorlamadan(Çünkü kerevizler kırılabiliyor)sıkıca yerleştirilir.Havucun kerevizden taşan fazla kısımları her iki taraftan da kesilir.Kerevizler resimdeki gibi olacak biçimde 3 ya da 4 de bölünerek soğanların üzerine dizilir.Kerevizin körpe olan yapraklarından kerevizlerin üzerine doğranır.Zeytinyağ konarak kısık ateşte 5-10 dk pişirilir.Çukur bir kapta su,limonsuyu,portakal suyu,un çırpılır.Tencereye tuz ve şeker ilave edip üzerine hazırlanan yemeğin suyu eklenir.30 dk civarında kapağı hiç açmadan pişirilir.Bu süre sonunda kontrol edip ocaktan alınır.Soğuyunca servis edilir.

Afiyet Olsun...

KARABAŞOTU REÇELİ

Tarife aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

http://www.yemek24.com/weblogs/keyfimce/page4/&thisy=&thism=&thisd=

Tarifi vermeden önce bu etkinliği hazırlayan arkadaşımız Süheyla'ya teşekkür ederim.Kendisine kolay gelsin.

2 Paket Limon Jölesi

Ceviz Büyüklüğünde 6 Top Marzipan Hamuru

Marzipan hamurundan ceviz büyüklüğünde parça koparılır.Bundan fındık kadarını ayırıp bir büyük bir küçük top şekli yapalım.Büyük topun bir ucu yuvarlayarak sivriltilir.