2 Adet Hazır Pastaban

2 Adet Muz

500 ml Süt

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

1 Kahve Fincanından 1 Yemek Kaşığı Eksik Un

1 Kahve Fincanı Şeker

100 gr Tereyağ

2 Adet Yumurta Sarısı

1 Paket Vanilya

1 Poşet Krem Şanti

1 Su Bardağı Süt

Kekleri Islatmak İçin:

Süt

Üzerini Kaplamak İçin:

Pişmaniye

Gözleri İçin:

Kakaolu Draje

  

500 ml süt ile1 kahve fincan un+nişasta muhallebi gibi pişirilir.Kaynayınca içine 1 kahve fincanı şeker,vanilya ilave edilip bir taşım daha kaynatılır.Krema daha sıcakken içine 2 adet yumurtanın sarısı ilave edilip,mikser yardımıyla çırpılırak soğumaya bırakılır.Ilınınca içine tereyağ konur ve kremanın içinde eriyinceye dek çırpılır.İyice soğuması için dolaba konur.

Bu tarifi kardeşim gibi sevdiğim Yeşim'den aldım.Oğluşunun doğum günü için hazırladığı ikramlardan biri de buydu.Aslında Yeşim kardeşim süslemede simli gıda boyası ve boncuk şeker kullanmıştı.Cheesecake ışıl ışıl görünüyordu.Ben gıda boyası yerine fıstık ve ve boncuk şeker kullandım.Sizler de arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Taban Malzemeleri.

2 Paket Burçak Bisküvi

50 gr Margarin

1 Kahve Fincanı Süt

Krema Malzemeleri:

500 gr Lor

2 Paket Krem Şanti

2 Su Bardağı Süt

Üst Süsleme Malzemeleri:

Pişmaniye

Toz Yeşil Fıstık

İnci Şeker

Bisküviler mutfak robotunda çekilir.Üzerine eritilmiş tereyağ eklenerek karıştırılır.Daha sonra süt ilave edip tekrar karıştırılır.Bu karışım kelepçeli kalıba konup üzeri hafifçe bastırılır.

Çukur bir kapta krem şantilerle süt çırpılır.Krem şanti hazır olunca içine lor ve şeker ilave edip çırpmaya devam edilir.Hazırladığımız peynirli karışım bisküvilerin üzerine dökülür.Üzeri düzeltilir.Bu şekildeyken buzlukta donması sağlanır.

Servis edileceği gün cheesecake kelepçeli kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır.Üzerine pişmaniyeler kubbe oluşturacak şekilde konur.Pişmaniyelerin üzerine toz yeşil fıstık serpilir.İnci şekerler de çeşitli yerlere konur.

Soğuk olarak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Bu tarifi Arzu arkadaşımın komşusu Diler'den öğrendim.Onun verdiği ölçüler gram ile olduğundan ben bardak usulü ölçülere çevirdim.Bir de şekeri bana fazla geldi yarıya indirdim.Yapacak arkadaşlar verdiğim ölçülerde koyup bir tadına baksınlar.Gerekiyorsa ilave yapılabilir.

Ayrıca Hilal'in waffle makinesi ile Haziran-2007 de yapılıdı ve Arzu arkadaşımın makinesi ile resimler çekildi.Ama o zamandan beri yayınlamak nasip olmadı.Dünya Mutfakları etkinliği yapılınca tarif hemen bulunup etkinliğe katıldı.

Bu arada etkinliği hazırlayan Tuğba arkadaşımıza kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.

Hamuru İçin:

125 Gr Tereyağ

1 Çay Bardağı Şeker

3 Adet Yumurta Akı+1/2 Çay Kaşığı Tuz

3 Adet Yumurta Sarısı

2,5 Çay Bardağı Süt

5 Çay Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu+1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

1 Paket Vanilya

Makinayı Yağlamak İçin:

Sıvıyağ

Üzeri İçin:

Dondurma Çeşitleri

Krema(Krema Sertleştirici ile Çırpılmış) ya da Krem Şanti

Meyvalı Sos

Çikolatalı Sos

Badem,Fındık,Ceviz,Yeşil Fıstık

Rulo Gofret

Tereyağ eritilir,ılımaya bırakılır.Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrılır.Beyazları tuz ile kar haline getirilir.(Çırptığımız kap ters çevrilince kar halindeki yumurta akı dökülmemeli)

Yumurta sarıları ile şeker krema kıvamını buluncaya dek çırpılır.Sırasıyla süt,yağ,un,kabartma tozu,vanilya ilavesiyle çırpmaya devam edilir.

En son kar haline getirdiğimiz yumurta akları kaşık kaşık hamura ilave edilerek.Yavaş yavaş kaşıkla katlayarak hamur karıştırılır.

Waffle makinası ısınınca sıvıyağla yağlanır.Tereyağ eritilen tavaya bir miktar sıvıyağ ilave edip fırça ile makine bir defaya mahsus yağlanır.Hamur kepçe(tost makinesinde yapılacaksa tepeleme yemek kaşığı ölçüsü) ile makineye dökülür.1,5-2 dakika civarında pişirilir.Kızarınca makinadan alınır.İkinci hamur pişerken önceki partide pişirilenler arzuya göre malzeme ile lezzetlendirilerek servis edilir.Ama hepsi pişirildikten sonra diğer malzemelerin hazır olduğu bir sofraya getirilerek herkes kendi istediği gibi hazırlayarak da tüketilebilir.

Afiyet Olsun...

2 Poşet Krem Şanti

2 Su Bardağı Süt

1 Paket Kare Bisküvi

1 Adet Muz

1 Avuç Damla Çikolata

1 Avuç Fındık Kırığı ya da Ceviz

Krem şanti süt ile çırpılarak hazırlanır.Bisküviler kırıklanır.Muz tavla zarı gibi doğranır.Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.

Streç film kaplanmış bir kek kalıbına dökülerek üzeri bastırılıp düzeltilir.Buzdolabında bir gece bekledikten sonra servis tabağına ters çevrilerek alınır.Üzerine karamel sos(ya da çikolata sos)dökülür.Dilimleyerek servis edilir.

Afiyet Olsun...

4 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

3 Su Bardağı Un

1 Adet Portakalın Suyu ve Kabuğunun Rendesi

1 Paket Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığının Ucu ile Karbonat

1 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Mısırözü Yağı

Üzeri İçin:

1 Adet Portakal Suyu Su Bardağına konur.

Portakal Suyunun Üzeri İçme Suyu ile tamamlanır.

1 Adet Limon Suyu

1 Yemek Kaşığı Nişasta

3 Yemek Kaşığı Şeker

Süslemek İçin:

Fındık Kırığı

Yumurtalar ile şeker çırpılır.Yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.Diğer tüm kek malzemeleri karışıma ilave edilerek güzelce çırpılır.

Bu arada fırın180 derecede ısıtılır.

Kelepçeli kek kalıbı yağlanır.1 tatlı kaşığı kadar unun yağın üzerinde ince bir tabaka oluşturması sağlanır.Ilık fırına konur.1 saat civarında pişen kek bir kürdan yardımıyla kontrol edildikten sonra fırından alınır.Üzerinin kreması pişirilir.

Portakal suyu sıkılır.Su bardağına alınır.Üzeri içme suyu ile tamamlanır.Bir tavaya alınır.Üzerine limon suyu sıkılır.Nişasta ilave edilir.Karıştıra karıştıra pişirilir.Kaynayınca şekeri ilave edilip bir taşım kaynatılır.

Portakallı sos pişen kekin üzerine dökülür.Hala ıslakken üzerine fındık kırığı serpilir.Sos donuncaya kadar kalıpta bekletilir.Daha sonra kek kalıptan çıkarılarak servis edilir.

Afiyet Olsun...